快手菜 清蒸鲈鱼

作者： 迪里拜尔

用料

• 油 3小勺 一般炒菜用量
• 姜 8片
• 葱 2段 8公分长
• 盐 一小勺
• 蒸鱼豉油 3小勺
• 鲈鱼 1条

快手菜 清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

买活鱼，去腮去鳞去内脏，清理干净，取一小勺盐涂抹鱼的内外，腌制15分钟后装盘。我的锅小，把鱼切成2段了。

步骤 2

切葱姜丝，取一部分（可以一半的量）放在鱼的肚子和上面，倒入蒸鱼豉油。

步骤 3

烧水，开锅后，将装好盘的鱼放在锅中蒸20分钟。快到20分钟的时候，炒锅烧热倒入油，可以放几粒花椒。同时剩一半的葱姜丝放入鱼盘中，油热后关火把热油浇在鱼身上和葱姜丝上。OK啦

快手菜 清蒸鲈鱼的小贴士

步骤简单易学，味道鲜美，下饭，即可自食又可招待客人。一定要水烧开再放鱼蒸，可以锁住鱼中的汁和营养。

菜谱创建时间：2019-09-13 19:13:04