虾仁独面筋

作者： 巧克力逗儿

传统天津菜

用料

• 面筋 4块
• 虾仁 100克
• 黄瓜 1/3根
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 八角 1个
• 水淀粉 少许
• 盐 适量

虾仁独面筋的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净挑去虾线，放入料酒腌制备用。黄瓜切片备用。

步骤 2

面筋切小块，用清水煮2分钟，去除浮油，捞出控水备用。

步骤 3

锅热放油将虾仁炒制变色捞出

步骤 4

油锅中放入八角，炸香后捞出，放入葱姜蒜炝锅，煸出香味后放入面筋。放入生抽，蚝油和糖，加入清水没过面筋(高汤更佳)，煮3分钟。加入虾仁翻炒，放盐，淋入湿淀粉，放入黄瓜片翻炒出锅。

菜谱创建时间：2019-09-13 18:14:34