鸡翅洗干净,沥干,正反两面各划两刀,放入生姜、花椒、盐、生抽、料酒
搅拌均匀,静置腌制约1.5-2小时,如果想起来的话,最好中途能过来再搅拌一下,能更入味一些
其实这一步是要先隔水蒸熟,可是我忘记拍了ಠ_ಠ……蒸约15-20分钟,熟了就行
然后把鸡翅夹出来(去掉腌料),下锅炸。油约5-6成热时下锅,中小火,炸至两面金黄即可
对开了的是准备给鹅纸吃的,过一遍厨房纸,吸吸油
完成✅
再来一张,超级香
怕炸的时候溅油的话,可以把蒸熟的鸡翅先过一遍厨房纸,吸收一下水分,蒸的时候会产生比较多的汤汁哦……话说鸡汤可以煮面也很好吃的😋