四川自贡跳水兔

作者： HelloSZ

用料

• 仔姜 50克
• 青瓜 一条
• 香葱 5根
• 大蒜 1整个
• 湖南椒 5根
• 泡椒 10个
• 兔子肉 500克

四川自贡跳水兔的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜泡椒洗净，切好备用。

步骤 2

湖南椒切颗粒，青瓜去皮切成细条。

步骤 3

兔子肉切成小块，加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，腌制15分钟。

步骤 4

锅里加入较多的菜籽油，将腌制好的兔子肉入油锅，兔子肉8成熟左右即可起锅备用。

步骤 5

将油锅里剩下的油加入两勺豆瓣酱炒香，然后加入姜蒜泡椒和湖南椒炒香，再加入约两碗水成红汤。

步骤 6

红汤沸腾后加入兔子肉，青瓜条。再次沸腾后加入仔姜，葱花，鸡粉即可起锅。

步骤 7

兔子肉鲜嫩，青瓜条爽脆。

菜谱创建时间：2019-09-13 16:41:13