家常大盘鸡

作者： 爱小瑷

两人吃饭，大盘鸡➕面，挺合适。

用料

• 八角 1个
• 鸡腿肉（小） 6只
• 土豆（中） 3个
• 洋葱 2个
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 个
• 葱 1个
• 姜 五片
• 蒜 7/8瓣
• 干红辣椒 小的4个/大的2个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小撮
• 盐 一小勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 鸡精 一小勺

家常大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1. 就这么切。 2. 鸡肉焯水，水里➕料酒，5/6分钟后捞出。 3. 我喜欢土豆过油炸一下，捞出。 4. 锅里留油，放少许糖，放鸡肉炒糖色。放入葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，花椒。放盐、酱油、老抽、鸡精等炒炒炒。。。。 5. 6/7分钟左右，放辣椒，洋葱等继续炒～ 6. 6/7分钟后加水，加土豆，水漫过食物。盖上锅盖煮～ 7. 几分钟后尝尝鸡肉，入味了，熟了。汤变少，变稠。就可以出锅了。（喜欢汤多，就少煮一会）

家常大盘鸡的小贴士

鸡肉可以选择鸡腿/鸡翅/鸡胸肉等，方便。 另外，调教如果觉得太多太麻烦，那么淘宝或者超市买个大盘鸡料就ok！

菜谱创建时间：2019-09-13 16:13:09