铸铁锅版番茄炖牛腩

作者： 土豆小萱

用料

• 牛腩 克
• 西红柿 1个
• 土豆 3个
• 红萝卜 半根
• 洋葱 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角、香叶 各一个
• 红烧汁或者老抽 适量

铸铁锅版番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净准备好，牛腩洗后用厨房纸擦干水分，切块，不要切太小。普通锅加冷水，放入牛腩，煮沸，三分钟内把泡沫捞去。盛出牛腩。

步骤 2

铸铁锅预热，中小火加入少许油，放洋葱、大蒜、姜片翻炒，加入牛腩，继续翻炒一小会儿，加料酒、红烧汁、冰糖、八角、香叶。然后倒入热水，没过牛腩，最小火开始炖。手机设置下时间，40分钟提醒。 中途把番茄热水烫一下，去皮，切块，加入锅内。 40分钟后，开盖，看一下汤汁多否，尝一下咸淡，加入适量盐。（汤汁干了的话，要加入热水及时补救一下）。然后加入土豆块和红萝卜块，继续盖上盖子，最小火炖15分钟。开盖，筷子戳下肉和土豆，是不是都烂了。假如此时汤汁还太多的话，开盖煮，中火收汁。

步骤 3

美味呈现～

步骤 4

很入味～

步骤 5

烫几根青菜，米饭上浇点肉汁，牛肉饭18元一份要不要 😀😀😀

菜谱创建时间：2019-09-13 15:23:12