奶香红薯丸子-一个拯救厨艺天赋点0的人的配方

作者： 瞎做快手专业补救还好吃

为了减肥，某宝买了10斤红薯，高估了我们家消耗量，怀着对美食的热爱，秉承不能浪费粮食的精神，我来拯救手残党了。

用料

• 黄油 20克 随便切点就行
• 红薯淀粉 200克
• 红薯 2斤
• 炼乳 随便挤点
• 牛奶 适量，面不干，可不放。
• 说明 炼乳奶粉和牛奶你都没也没放，你也可以做，就是没奶香，
• 白糖 喜欢甜的可以放。

奶香红薯丸子-一个拯救厨艺天赋点0的人的配方的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切条，指头粗细就行，我懒我就直接随意切了几刀。蒸好的红薯趁热把淀粉黄油炼乳一起扔进去和面。如果干了就加点牛奶，我用的纯奶。不干奶可以不加。面和好的程度就是比蒸好的红薯略干些就行。此处有点烫手，我指挥老公和的。

步骤 2

和好的面醒一个小时，盖保险膜，锅盖焖着也行，只要不让表面干了，醒面不能省，至于为什么醒面，应该是给面一个思考的时间，如何做一个合格的丸子！

步骤 3

揪一块面，捏几下，捏紧了再搓圆，搓的不圆也行，也好吃。反正再圆也摆脱不了被吃掉的命运，当然如果手艺太扯，也可能是被倒掉了。

步骤 4

这大小不一的手艺啊，汗颜😓

步骤 5

锅一定要干的才可以放油，我没耐心又怕烫，都是直接大火30秒，然后关火放丸子。然后再开大火。丸子放进锅，此时大火一定要用漏勺铲子推开丸子，不然粘在一起了，看到丸子变成图上这样，换比小火大一点的那个小火，你要理解不了就直接最小火也行，还是要翻动，懒得一直翻也行就是上色不均匀，但是一样好吃。小火大概1分钟后再大火，看丸子变黄色就关火出锅。我喜欢焦的，所以看遍淡咖啡色才关火。

步骤 6

可以吃了,比街上卖的好吃多了，外焦里嫩，有点炸牛奶那种感觉还带着红薯香气，哎，胖死我算了。

步骤 7

搓了两锅圆的，懒病犯了，直接手揪一团，捏一捏下锅。

步骤 8

哈哈哈哈哈，意外的惊喜，竟然比圆的还好吃，懒人有福，我妈说的不错！

步骤 9

来个合照，感觉懒丸子颜值高。

步骤 10

为什么照片发黄了，哎

步骤 11

炸到一半，忽然想到我买红薯的初衷是减肥！就烧水煮丸子了。

步骤 12

搓了几个小丸子后不耐烦了，都是祭五脏庙，矫情什么颜值，直接搓长条，一切扔锅里，反正是熟的，随意煮个两三分钟出锅就行，Q弹爽滑，比奶茶里的珍珠好吃多了。

菜谱创建时间：2019-09-13 15:00:36