肉松麻薯拉丝月饼

作者： A-Lina嬡焙粥zz

只信赖自己做的月饼，安全可靠，家人都爱

用料

• 水油皮层
• 自熬猪油 65克
• 糖粉 40克
• 冷开水 70克
• 中筋面粉 200克
• 油酥层
• 自熬猪油 60克
• 中筋面粉 135克
• 麻薯层
• 三象糯米粉 110克
• 糖粉 40克
• 牛奶 180克
• 黄油 20克
• 玉米淀粉 40克
• 肉松层
• 味斯美黄金B肉松 200克
• 豆沙层
• 京日红豆沙 300克
• 蛋黄层
• 生磕蛋黄 20个
• 蛋黄液 2只

肉松麻薯拉丝月饼的做法步骤

步骤 1

1-把水油皮部分全部揉成团装入保鲜袋，松弛30分钟以上 2-把油酥层部分全部揉成团装入保鲜袋，松弛30分钟以上 3-处理生蛋黄，蛋黄放在烤盘里直接200℃烤10分钟就好了 4-处理肉松，肉松需要放料理机重新打成绒，备用 5-处理麻薯，所有食材搅拌均匀后过筛，放入盆中盖上保鲜膜封口后表面戳洞，用牙签哈，上锅蒸15分钟，表面放上黄油，直接装入保鲜袋使劲揉搓后，整形放入冰箱冷藏，需要20分钟

步骤 2

6-水油皮分20克和油酥层15克，分为小剂子，包起来，擀长，再卷起来，擀长，备用 7-麻薯层，冰箱拿出来后切成小块 8-开始包啦，皮子擀成圆片，第一层肉松+第二层麻薯+第三层蛋黄+第四层肉松，直接包起来了收口 9-包好的要刷蛋黄液2层，保持上色好看哦 10-此配方，有18个的量，180℃烤30分钟就完工喽

菜谱创建时间：2019-09-13 14:54:46