红油·家常豆腐

作者： 人间一勺

豆腐真是怎么吃都吃不腻滴 今天做款素的家常豆腐 特别下饭 加油 你是最棒（pang ）的

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 姜蒜 1个
• 花椒/干辣椒 5-6个
• 老抽生抽 1勺
• 葱 1根
• 淀粉 1勺

红油·家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片

步骤 2

豆瓣酱 姜蒜 干辣椒切段 葱 老抽生抽 调和

步骤 3

锅内水烧开 豆腐下锅焯水 1分钟捞出沥干

步骤 4

热锅烧油 将调好的佐料放入 小火炒香

步骤 5

加入一小碗清水 真的是一小碗哟～水多了不好吃

步骤 6

放入豆腐中小火煮 慢慢收汁

步骤 7

1勺淀粉兑水（淀粉和水比例1：2）

步骤 8

直到锅内红油明显 汁水有点浓稠 倒入淀粉水 放入葱末

步骤 9

装盘 开吃

红油·家常豆腐的小贴士

1.豆腐可以选用嫩豆腐（去超市只剩老豆腐了） 2.淀粉不要对太多水了 3.豆瓣很咸，基本上不同放盐了

菜谱创建时间：2019-09-13 14:41:15