香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝

作者： 有饭有范

新搬的公寓离中国超市比较远，只能隔周去一次，逼得我开始刻苦钻研西餐食谱。时势造英雄。

用料

• 鸡胸 随意
• 孢子甘蓝 一袋
• 小南瓜 半个
• 意面 两人份
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量
• 调味蒜粉 适量
• 意式香料（可省略） 适量
• 黑胡椒汁 2勺
• 芝士碎（可省略） 适量
• 烧烤酱油 2勺
• 黄油 1小块

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸腌料：我用了粉盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉和一些意式香料。简单的海盐和黑胡椒也可以。

步骤 2

处理鸡胸：把鸡胸用刀一剖两半，用刀背把肉锤松。倒入橄榄油。

步骤 3

磨点海盐，倒入所有香料。开始给肉做马杀鸡。

步骤 4

按摩完毕静置20分钟入味。

步骤 5

腌鸡胸的同时准备配菜。这次我用了Giant买的一袋孢子甘蓝，还有上次做芋圆剩下的半个南瓜。烤箱预热华氏400度。

步骤 6

孢子甘蓝去掉根和外面的老叶，洗净一切两半，大点的切三块也可以。

步骤 7

黄油微波炉加热融化，倒一半在甘蓝上。加入适量橄榄油，磨点海盐和黑胡椒，用手抓匀。

步骤 8

南瓜去籽去皮切成小块，和孢子甘蓝一样的处理方法。烤盘上垫上锡纸，所有蔬菜摊开。入烤箱烤25分钟。用铲子翻面再烤10分钟。

步骤 9

锅里加水烧开放意面煮熟捞出备用。

步骤 10

平底锅加橄榄油，中火煎制鸡胸。一面煎至变色翻面继续煎。

步骤 11

为了增色和增加风味，我还加了点烧烤酱油。

步骤 12

最后加工意面：煮好的意面加入两勺黑椒汁，炒匀。

步骤 13

摆盘。最后在烤蔬菜上撒一点芝士碎。

香煎鸡胸配烤南瓜孢子甘蓝的小贴士

看上去步骤很多，实际只要统筹安排好时间，做起来也不费事。这一大盘餐馆里少说也要卖个二十刀吧 😊

菜谱创建时间：2019-09-13 08:24:47