自制老酸奶（面包机版）

作者： Szeyee

酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。

用料

• 牛奶 1000毫升
• 白糖 60克
• 菌粉 1克

自制老酸奶（面包机版）的做法步骤

步骤 1

第一步先把所有能接触到牛奶的器具高温消毒。

步骤 2

消毒完毕。

步骤 3

锅里加入30-80克的白糖。我放的60克。酸甜度按喜好自己调节。

步骤 4

倒入1升牛奶。这里用的全脂的口感好一些。喜欢口感再浓稠一点的可以额外加35克奶粉。我没加。

步骤 5

小火加热到糖融化，温度在43°左右

步骤 6

这时候加入菌粉搅拌均匀。

步骤 7

分装到瓶子里。1升正好6瓶。注：如果是用酸奶机，就直接放进酸奶机内胆保温8小时即可

步骤 8

放进面包机选酸奶发酵8小时。里面会一直保持42°左右的温度

步骤 9

做好以后冷藏。尽量在6天内吃完喔，不然活菌会灭完。

步骤 10

我平时除了吃酸奶。还会拿酸奶加膜粉敷面膜。效果非常好。现在几乎不用成品面膜了。都是用酸奶。经济实惠。

菜谱创建时间：2019-09-13 01:19:50