清炒西兰花

作者： 水钻人生

这是一道很普通的素菜，我分享一下看看是不是和大家平时做法是一样的😊😊😊

用料

• 西兰花 1朵
• 蒜子 3瓣
• 盐 1勺半
• 油 4勺
• 鸡精 小半勺

清炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花切好洗干净备用

步骤 2

在锅里放入一大汤碗的水，煮沸，加入一勺盐，两勺油

步骤 3

把洗干净的西兰花倒入沸腾的水中，不用关火，一分钟后捞出来。

步骤 4

烫好的西兰花捞出来后马上放入冷水中冷却

步骤 5

已经完全冷了的西兰花捞出来备用

步骤 6

锅里放两勺油，放蒜子到热油中翻炒

步骤 7

蒜子炒香了(不要炒黄了)马上倒入西兰花翻炒放盐和鸡精即可，翻炒一般是2-3分钟就可以出锅了

步骤 8

这样一碟美味的西兰花就完成了

清炒西兰花的小贴士

西兰花用开水烫过可以去除青味，在开水中加入油可以让西兰花不变色，一直保持翠绿的颜色，开水中加入盐不但可以去除西兰花中的青味，而且还可以让其口感变得更脆，这样做出来的西兰花就不会存在出锅后变得又软又黄了，而且做完这道菜一共用时也就7-8分钟左右，所以忙碌的上班人士可以试试哟😊😊😊

菜谱创建时间：2019-09-12 21:57:24