鸡腿炖土豆红蘑

作者： ying5300

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用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 红蘑 半斤
• 酱油 1勺
• 八角 2个
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 蒜 3瓣
• 糖 少许

鸡腿炖土豆红蘑的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，凉水下锅，煮到变白色捞出。用凉水冲🚿 葱，姜切大块放鸡腿里，倒入料酒，花椒面，酱油腌制半个小时（本人都是晚上腌好放冰箱里）

步骤 2

辣椒切大块，葱姜蒜切沫（自己喜好大小） 红蘑泡发，土豆切块泡凉水中（来张全家福吧）

步骤 3

将鸡肉腌制用的葱姜挑出来，扔掉（不介意的也可不挑） 热锅凉油，倒入辣椒➕葱姜蒜➕花椒面➕酱油爆出香味。倒入鸡腿炒～再倒入土豆炒～再放入红蘑炒～ 炒的时候🔥用中火，出水后继续炒，水见干再倒入热水，改小🔥炖～ 炖到鸡肉熟了，土豆烂了即可（你可以用尝的方式确定） 再加入耗油，改大🔥收汤 如果喜欢吃较干些的，就收的多些，但要注意翻炒，别糊锅 如果喜欢吃带汤的，就少收些，留多少自己看着锅 再➕蒜末翻炒即可出货锅！

鸡腿炖土豆红蘑的小贴士

给孩子吃之前，孩妈要把辣椒挑出来，影响口感，放辣椒就是去鸡肉的土腥味

菜谱创建时间：2019-09-12 21:07:58