韭黄锅贴

作者： 燕嬷嬷

看美食纪录片种的草，调味超级简单，也适合孩子吃。

用料

• 五花肉 600克
• 韭黄 250克
• 盐 12克
• 糖 10克
• 鸡精 5克
• 香油 10克
• 成片/自制饺子皮 适量

韭黄锅贴的做法步骤

步骤 1

肋条五花肉切小块，绞成肉馅。

步骤 2

韭黄洗净控干水，切末备用。

步骤 3

肉馅加盐、糖、鸡精、香油调味。

步骤 4

面团和成耳垂软硬的程度，盖上保鲜膜静置醒面30分钟后揉成光洁面团。用买的饺子皮的可以直接省略这步。买的饺子皮煎出来更通透。

步骤 5

切成三分。

步骤 6

取其中一份揉圆，从中间掏个洞，两只手伸进去轮转将面团逐渐撑大成环形。

步骤 7

然后切成两节，分别揉搓成直径2.5厘米左右的长条形。

步骤 8

切成跟做饺子皮一样大小的剂子，撒上面粉防粘。

步骤 9

用掌心按扁按平。

步骤 10

擀成饺子皮备用。注意防粘哦~

步骤 11

擀好皮把韭黄倒进肉馅里拌匀。

步骤 12

包锅贴跟包饺子很像，一样的包馅但是从中间捏合，两端保持开口。放捏好的锅贴的容器上要提前撒上面粉防粘。

步骤 13

电饼铛预热好后，洒少量油。

步骤 14

摆上锅贴

步骤 15

倒小半杯水

步骤 16

盖盖煎至水分完全蒸发，打开盖子再煎制下，使锅贴底部更焦脆。

步骤 17

出锅~虽然调味简单，但真的很鲜哦~加上脆脆的外皮，美味~小朋友一般对这种脆脆口感的食物抵抗力都很低，樾总一口气能吃5个~

菜谱创建时间：2019-09-12 14:00:26