荷叶鸡

作者： A6666

用料

• 鸡🐔 1只
• 荷叶 很多张
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 白芷 3片
• 香菇 2朵
• 枸杞 8粒
• 盐 12克
• 生抽 2勺
• 糖汁 9
• 胡椒 3克
• 小茴香 5
• 绍兴花雕 6勺

荷叶鸡的做法步骤

步骤 1

这料汁很重要

步骤 2

锅中倒少许油，放入白糖，锅热炒糖色，等糖色发红起泡，加入热水，注意不要烫到自己。好了之后放入盆中加上面的调料。备用

步骤 3

这样是塞鸡肚子里的

步骤 4

准备荷叶

步骤 5

荷叶洗干净泥

步骤 6

鸡用刚才料汁按摩半小时入味

步骤 7

用荷叶包起来

步骤 8

多包几层

步骤 9

包好用麻绳绑住

步骤 10

用低火烤一小时

步骤 11

再用高火烤一小时

步骤 12

烤好了

步骤 13

我做了很多卖，烤箱小一次只能两只，这两只自己吃的，喜欢嫩的就大火时间短点，喜欢焦皮的就大火时间长点

步骤 14

好了

步骤 15

口味重的可以撒上椒盐辣椒面，或者粘生抽吃

步骤 16

我喜欢原味的因为有淡淡的荷叶清香。沁人心脾！

菜谱创建时间：2019-09-12 13:25:46