1、鱿鱼,选新鲜的、冰冻的都行,去骨、去内脏,切成小块,焯水备用。 2、土豆切方块,备葱花、姜片。
3、倒油,炝锅,放入鱿鱼和土豆煸炒,放生抽、盐、糖适量,3-5分钟添开水,炖10-15分种,看土豆熟了就可以出锅了。出锅前加蚝油适量。(我家不吃鸡精、味精,你们可以自己加)
鱿鱼焯水时间不要久,肉老了不好吃,过下开水就行。有得人做不焯水。那样肉会更嫩滑。