大碗宽面的浇头

作者： 倒数温暖

可以浇面，可以拌饭……

用料

• 牛肉 适量
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 1勺半
• 生抽 3勺
• 葱姜蒜 各适量
• 花椒八角干辣椒 各适量
• 白糖 1勺
• 食用油 适量
• 水 适量
• 料酒 适量

大碗宽面的浇头的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，西红柿洗净烫皮切块，洋葱洗净切块，葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒都洗净备好。

步骤 2

坐锅烧油

步骤 3

下白糖小火炒

步骤 4

炒成金黄色翻泡泡

步骤 5

下牛肉翻炒

步骤 6

等牛肉全部没有血水亮晶晶的时候，下豆瓣酱继续翻炒。

步骤 7

炒出红油后，下葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒翻炒。

步骤 8

炒出香味后下洋葱翻炒。

步骤 9

洋葱炒透明后把菜倒入高压锅。

步骤 10

加西红柿。

步骤 11

加料酒

步骤 12

加生抽

步骤 13

加水盖过所有菜，因为是面的浇头，所以多放点水。

步骤 14

高压锅转阀后小火40分钟（因为我在高原所以煮的比较久，内地高压锅20分钟，其他锅一个小时差不多了）。

步骤 15

时间到了以后常盐调味。

步骤 16

浇在煮好的面上，开吃！

菜谱创建时间：2019-09-12 11:50:29