全程不加水，炒出焦酥蒜香炒饼😋

作者： 小杜爱下厨

以前自己做炒饼，发现总是糯糯软软的，差点意思。有一次吃到了焦脆的炒饼，味蕾很是满足，恍然大悟，要干炒！！！

用料

• 饼丝 500克

全程不加水，炒出焦酥蒜香炒饼😋的做法步骤

步骤 1

✅葱姜蒜切末备用，蒜要大量，油菜洗净，根据个人口味还可以加其他配菜

步骤 2

✅开火热锅，加油，油要多一些，加入鸡蛋，（根据个人口味，前期可以加入花椒爆炒后取出呵，我家少爷不爱吃花椒，这次开恩没放😃），翻炒（讲究的人儿可以把炒鸡蛋盛出来，我嫌麻烦，没单独取出～😜）。 ✅中大火，放入饼丝，连续翻炒一分钟后间歇性翻炒（只是间歇几秒钟呵），炒至稍焦黄，加入油菜等配菜，然后加入葱姜蒜沫，加入少许生抽，不间断翻炒。

步骤 3

✅焦酥又浓郁蒜香的炒饼出锅✌✌一定不要加水呵，当然，除非你喜欢那种糯糯软软的感觉的话😜

全程不加水，炒出焦酥蒜香炒饼😋的小贴士

如题，一定全程不加水呵😄

菜谱创建时间：2019-09-12 11:41:59