「超满足满嘴都是料」芋泥麻薯肉松奶油蛋糕

作者： GoKiki

自家姐姐是个芋泥控，回家前发了图片跟我说想吃芋泥蛋糕，于是乎，自己调整了一下，做了一个超级够料的ヾﾉ≧∀≦)o 这个方子不做戚风蛋糕底的详细记录，可以见我另一个戚风蛋糕的菜谱，这个也是六寸的配方哦！ ⭕️⭕️⭕️2020.4.20更新： 随着菜谱被越来越多厨友收藏，我这边也发现了一个更完美的麻薯配方，更软糯好口感经得起时间的考验，推荐大家移步“云云小厨1989”主页看她的麻薯方子～https://www.xiachufang.com/recipe/103963377/?group=share_title_a

用料

• 芋泥（微甜）：
• 芋头 270克（可自行调整）
• 砂糖 17克（可自行调整）
• 牛奶 25克（可自行调整，看浓稠程度增减）
• 淡奶油 15克左右（可自行调整）
• 麻薯（微甜）：
• 水磨糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 砂糖 20克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克

「超满足满嘴都是料」芋泥麻薯肉松奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先蒸芋头，洗净去皮切成合适大小下锅蒸，大概20分钟左右，用筷子戳进内部试熟，确定熟透就将芋泥尽量捣碎，趁热加入细砂糖、牛奶、和稍微打发过的呈流动性的淡奶油（数量太少感觉不好打发的不打发也可以），全部混合均匀即可。因为买的这个芋头有一部分不是我们喜欢吃的那种粉粉的口感，所以就把那部分去了，剩下菜谱中所写的270克，这个不需要做为标准，喜欢更多芋泥的可以增加调整哈，芋泥里的所有配料调整至尝起来浓稠度甜度是自己喜欢的即可，但是不宜太稀，那样就不是芋泥啦！

步骤 2

这一步没有拍，黄油先放微波炉微波30秒融化，将除黄油外的麻薯用料先放入大圆盘或者碗内大致搅拌均匀，放入锅内蒸10分钟左右，翻底搅拌底部如果也已经凝固就熟了，加入黄油，耐心用刮刀混合均匀（很烫），搅拌完成放一旁晾凉备用

步骤 3

将戚风蛋糕用分层器分三片，先抹上一层芋泥，我是把麻薯拉成围边围在每一层内部边缘（我不想浪费麻薯就在两个夹层内都用完了，不想吃太多麻薯的可以放少点），再在中间铺上海苔肉松（买的味斯美）然后盖上第二层蛋糕，重复以上步骤，最顶层的时候我已经把芋泥用完了所以打发了点淡奶油涂抹上再铺上肉松，如果还有芋泥可以在顶层铺上芋泥再上肉松，这步看自己喜欢，感觉多了一层奶油增加了不少风味，顶层就不要放麻薯了哦，不太美观哈，这个蛋糕因为夹层了肉松可能切块会发现不是每一层都很稳固，如果单芋泥就会黏得稳，可是多多的肉松好吃呀。。。或者你们错落放置它们的位置也许就会比较稳固，因为这次做的是自己家吃的，好吃就是王道，怕不稳的可以在蛋糕外围上慕斯围边

步骤 4

切开开吃，超满足。。。。！

「超满足满嘴都是料」芋泥麻薯肉松奶油蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-12 11:07:17