全麦麦满分

作者： 糖卡咪

跟着达夫菜谱做了这款全麦麦满分，有些成分微调。写这个方子备忘。

用料

• 高筋全麦粉 205克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 酵母 3克
• 水 130克
• 椰子油 15g

全麦麦满分的做法步骤

步骤 1

除椰子油外所有材料揉成面团，放冰箱冷藏30到40分钟。

步骤 2

冷藏好的面团加油揉出粗膜。 具体手法：面团揉成长条，抹少量油，对折，在台面摔打，如此反复直到椰子油抹光。

步骤 3

面团放回面盆进行一发至两倍大。分切成四等份，排气，整形，放入模具二发。

步骤 4

烤制。 小烤箱，130℃烤30分钟，中间注意观察防止表面烤糊。

菜谱创建时间：2019-09-12 09:25:29