板栗烧鸡（时令菜）

作者： 林逗逗smile

现在正值板栗上市的季节，让我们来做一道板栗烧鸡。鸡肉鲜美嫩滑，板栗软糯可口~板栗有健脾养胃，强劲壮骨的功效哦~

用料

• 板栗 半斤
• 鸡 我用的鸡腿三个
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 生抽 一汤勺
• 老抽 半汤勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 十三香 半小勺
• 青红辣椒 适量

板栗烧鸡（时令菜）的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块，放入水中泡出血水，捞出凉水下锅，加入料酒姜片去腥，水开后煮两分钟捞出洗净备用

步骤 2

起锅少油，下一小把冰糖小火超出糖色，下鸡块翻炒至鸡块金黄，放葱姜蒜，半勺老抽、一勺生抽，翻炒均匀上色。

步骤 3

下板栗，翻炒几下，加入开水，水没过鸡块即可，调入适量盐、半小勺十三香，炖20~30分钟

步骤 4

汤汁快收干的时候，放入青红辣椒圈，收汁，出锅！

板栗烧鸡（时令菜）的小贴士

板栗去皮：板栗用刀划口，水烧开关火，倒入板栗，盖盖焖十几分钟，此时壳已经很软了，里面的皮也很容易就跟肉脱离了，趁热剥壳哦~

菜谱创建时间：2019-09-12 09:00:25