不放一滴水的黄酒炖猪蹄

作者： 素手凝香

红烧猪手是我的拿手菜之一，这次被某个平台上的推荐的黄酒炖猪蹄烧了脑，拿小蹄子试一下手，结果发现非常不好吃，大家可以当做一个反面教程！可惜了我的有机黄豆和小蹄子！

用料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄酒 两瓶
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

不放一滴水的黄酒炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡4小时以上

步骤 2

猪蹄剁块、洗净、焯水、再清洗干净

步骤 3

锅中放入油，油温升至5成热时放入适量冰糖；

步骤 4

冰糖熬化至起泡放入猪蹄翻炒

步骤 5

猪蹄上色

步骤 6

猪蹄上色后加入两瓶黄酒、生抽、老抽、葱、姜翻炒均匀倒入压力锅中

步骤 7

再将泡好的黄豆放入锅中一起煮40分钟即可

步骤 8

最后的成品，颜色非常漂亮，但口感不好，酒味过于浓烈，有些发苦，所以说是以失败告终！

不放一滴水的黄酒炖猪蹄的小贴士

如果只是放适量的黄酒正常制作的话，这道菜还是非常好吃的。

菜谱创建时间：2019-09-12 02:45:38