简单易学的鲜玉米小粑粑 鲜甜软糯 零添加 好吃的不要不要哒

作者： 矿泉水_5o9q

正是玉米成熟的季节，吃腻了常规的水煮、煲汤、打汁，做一点鲜玉米粑粑，口感鲜香软糯，颜值与营养兼得，一家老小的粗粮必备

用料

• 新鲜糯玉米 若干
• 石磨（粉粹机、果汁机等一切可以把玉米磨成细腻的糊状的工具） 1台

简单易学的鲜玉米小粑粑 鲜甜软糯 零添加 好吃的不要不要哒的做法步骤

步骤 1

新鲜玉米去壳，选取柔软且较宽大的玉米外壳用来作为包玉米粑粑的叶片，去壳时先用刀子沿玉米柄划一圈，以保证取下的玉米外壳尽量完整且宽大，洗净滤干水分备用。如图。

步骤 2

剥了壳的玉米尽量清理干净玉米须，洗净滤干水分，掰成玉米粒备用。如图。

步骤 3

用果汁机或其他粉粹机器将玉米粒打成玉米糊，注意玉米糊越稠越好，能比我图片中再稠点最好，我这次的玉米有点嫩，玉米糊有点偏稀，不过不影响口感，只影响成品的美观。若玉米糊实在太稀，也可添加适量的小麦面粉或玉米面粉中和，但成品口感就会偏干硬，且有面粉味。我做的原味的，喜欢甜的朋友可以在这一步加点糖到玉米糊里

步骤 4

将打好的玉米糊舀起适量，放到玉米外壳上，包成玉米粑粑的样子，开水上锅蒸15分钟左右，出锅即可开吃。具体方法见视频。

步骤 5

成品。鲜甜软糯，老人孩子都爱吃。若一次吃不完，可晾凉，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。

简单易学的鲜玉米小粑粑 鲜甜软糯 零添加 好吃的不要不要哒的小贴士

玉米越新鲜越好，且尽量选择老一点的玉米。但也不要太干，没有浆汁的玉米需加水用机器才能打成糊，成品口感会不同。玉米太嫩，打成的玉米糊就稀，包不起来。若有疑问，欢迎提问哦

菜谱创建时间：2019-09-12 01:35:18