炸酱面（多肉解馋版）

作者： 张一一丫

在家的时候特别喜欢吃妈妈做的炸酱面，跟外面炸酱最大的区别就是：肉多。几乎到了只见肉不见酱的程度，特别适合馋猫的我。后来一个人在外地生活，有时候回家会带一瓶妈妈炸好的酱回北京，放在冰箱里能吃一个月。 前一阵又馋了，想说下次回家要让妈妈炸酱，没想到再回家妈妈生病了。接妈妈来北京小住顺便看病，终于轮到我每天展现厨艺给妈妈做饭啦。得到妈妈手把手真传，炸酱面技能get，以后可以自己做不求人咯～

用料

• 六月香豆瓣酱
• 猪肉
• 小葱 蒜 姜

炸酱面（多肉解馋版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切小肉丁，肉要肥一点才香，我全靠这个解馋。切好后肉放淀粉和料酒腌制。

步骤 2

蒜拍扁后，葱姜蒜切末。

步骤 3

热锅入油，葱姜末入锅炒香，中火放入肉丁煸炒，把肥肉中的油煸出来。

步骤 4

肉炒的差不多了，放入一盒六月香豆瓣酱，中小火一起翻炒，注意不要炒糊了。尝一下酱咸不咸（不用放盐），如果酱本身比较咸，可以放一点糖调味。酱和肉混合均匀炒得差不多了，放入蒜末翻炒关火。肉酱出锅。

步骤 5

煮面拌酱，加入自己喜欢的菜码。我因为馋，只想吃肉酱面，所以不放菜了。满满的肉丁好香啊～

步骤 6

真香～

菜谱创建时间：2019-09-11 22:04:49