疙瘩汤

作者： QiSS

嘻嘻，老北京疙瘩汤，方便还好吃，不论国内还是在国外，都有材料可以做，晚上放学来一锅，满足～

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 三四勺
• 盐 2克
• 蕃茄酱 视情况而定
• 葱 1点点

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿🍅划十字，冷水入锅煮到烧开

步骤 2

煮开后，用冷水❄️冲一下，剥皮

步骤 3

切成小块块，放到一边备用⚔️

步骤 4

切一些葱末🔪

步骤 5

热锅凉油，葱末放入锅中

步骤 6

炒出香味后♨️，放入西红柿，继续翻炒

步骤 7

番茄酱炒软，炒出沙，如果觉得番茄不够酸甜，可以添加一些番茄酱🥫

步骤 8

加入开水，转小火🔥，保持咕嘟状态

步骤 9

把鸡蛋🥚打散，之后分次倒入锅中

步骤 10

开始准备小疙瘩，首先盛一些面粉到碗中🥣

步骤 11

开水龙头，小水流，手沾水👋🏼

步骤 12

把手上的水，慢慢淋到面粉碗里，好像下雨一样💦，保证水珠平均分布在面粉中

步骤 13

晃动碗，形成小面球球，之后用筷子一点点搅拌🥢，形成分开的颗粒状小面粒

步骤 14

把拌好的面团倒入锅中，用勺子🥄稍微搅拌，转中火🔥

步骤 15

在等1min左右就可以出锅啦🤗

疙瘩汤的小贴士

TIPS： 1.鸡蛋倒入锅中的过程，要分次，每次最好对着锅中咕噜泡泡的地方到，倒进去不要着急搅拌，稍微成型再搅拌 2.像面粉中加水的时候不要着急，慢慢洒，水千万不能放多以防形成大面团

菜谱创建时间：2019-09-11 19:59:08