五香啤酒鸭（电饭煲版）

作者： 明月下的杜鹃

电饭煲是家家都有的厨房小电器。它不仅只是煮饭煮粥，还能用它做出很多的美味食物。可以说是懒人必备的神器。今天我做的是一款秒杀大人小孩的五香啤酒鸭，它做法简单快手，对于上班一族来说简直是太方便了。

用料

• 鸭子:1只（1000克） 红烧酱油:25克 海天特级一品鲜酱油:25克 王守义十三香:5克 精盐:11克 鸡精:3克 冰糖粉:10克 啤酒:200克 姜:25克 葱:40克

五香啤酒鸭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

鸭子泡去血水，洗净，控干水分备用。 也可以用厨房纸或纱布擦干。

步骤 2

把所有的调味品放到碗内搅拌均匀备用。（海天特级一品鲜酱油、红烧酱油、冰糖粉、十三香、鸡精、精盐） 👉根据自己的口味增减调味品。

步骤 3

倒入调味汁，揉搓入味，鸭肚子里也要抹上。

步骤 4

盖上盖子，放冰箱冷藏，腌制入味。 一般情况下，晚上腌上，第二天再做。

步骤 5

葱姜铺锅底，既增香提鲜又去腥，还可以防止粘锅底。 留一部分葱姜塞到鸭肚子里。

步骤 6

鸭子放入电饭煲，将腌制鸭子的汤汁和啤酒混合，倒入电饭煲内。 👉切记，不要用黑啤，黑啤做出来的鸭子是苦味的。

步骤 7

电饭煲一个焖饭过程结束后，不要切断电源，在保温状态下，30分钟以后再打开锅盖取出。保温时间越长鸭子越软烂入味。 （如果中午回家吃饭，就可以早晨上班前按上煮饭键，中午回家鸭子就好了，对于上班族来说还是相当省时省力的，当然，这也是没办法的办法，家里用电器还是有人的最好） 提示:如果你买的鸭子老或稍大点的，就用两个焖饭过程。也就是说，第一个焖饭过程结束后，再按一次焖饭过程，无须翻面，电饭煲停后，即可取出来了。

步骤 8

鸭肉脱骨软烂，十分入味，香而不腻。

步骤 9

用筷子轻轻一扒拉就脱骨了。鸭肉特别入味，软烂多汁，还有淡淡的啤酒清香。

五香啤酒鸭（电饭煲版）的小贴士

1.选择鸭子一定要嫩的，老的不爱熟，也不要选择太大的鸭子，不易熟也不易入味。 2.可根据自家的口味增减调味品。 3.杜绝抄袭，转载注明出处。 4.跟做的朋友请给个高分哦，在这里发布没有润笔可挣，都是免费提供的。 5.在下厨房关注我的朋友一定发现，我最近发布的菜谱比以前频繁了，其实我也是为了让异地工作的孩子看到，如果他有兴趣时间可以照着去做，这也许就是家的味道妈妈的味道吧。 6.切记！不要用黑啤，黑啤做出来的啤酒鸭是苦味的。

菜谱创建时间：2019-09-11 17:34:35