冰皮月饼

作者： BBclub

冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。

用料

• 红豆馅 140克
• 金沙馅 140克
• 紫薯馅 140克
• 莲蓉馅 140克
• 开水 200毫升
• 冰皮月饼预拌粉 200克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备一个铁盆，冰皮月饼粉200克加入盆中，然后加入200ml快速搅拌。成图片这样的颜色就好了。

步骤 2

拿个电子秤称每一个25克，一共16个。

步骤 3

然后把它搓成圆圆的，

步骤 4

去称每一种馅 每种馅要140克，每种馅分为四个，每一个馅35克，然后把馅搓成圆形，然后搞好的冰皮月饼粉弄扁把馅放进去包起来。

步骤 5

然后拿个月饼模具轻轻用手慢慢压然后月饼的形状就出来了，最后放去冰箱冷藏几个小时即可。

冰皮月饼的小贴士

做月饼时一定要把手洗干净！

菜谱创建时间：2019-09-11 16:38:45