蛋黄炖豆腐

作者： 海之铃02

看着普通，吃着鲜香，特别是拌米饭超下饭。

用料

• 嫩豆腐1 块
• 生抽1 勺
• 咸鸭蛋黄5个
• 盐适量

蛋黄炖豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐提前泡水，然后切块。备一个锅，水开放豆腐煮2分钟，这样不容易烂。

步骤 2

煮好倒去热水，加点凉水泡一下。

步骤 3

准备5个咸鸭蛋黄用勺子🥄压碎

步骤 4

切点葱段备用，用水活一点玉米淀粉，最后一步勾芡用。

步骤 5

炒锅里放油，放葱花爆香，放入压碎的蛋黄，不停的翻炒，加一点生抽耗油，然后加一大碗开水熬制。

步骤 6

豆腐淋干倒入蛋黄汤里，小火慢慢炖。

步骤 7

仔细看，能看到蛋黄颗粒。

步骤 8

最后勾芡收汁

步骤 9

撒一点小葱花点缀一下。 品相一般，口感特嫩，伴着咸香的鸭蛋黄，沙沙的口感，满嘴蛋黄香味。特别适合孩子拌饭吃。

蛋黄炖豆腐的小贴士

一定买嫩豆腐，老豆腐做不出来这个味道。

菜谱创建时间：2019-09-11 16:30:12