家庭版油条

作者： 兀那小娘

没啥故事

用料

• 中筋面粉 500g
• 无铝泡打粉 5g
• 盐 5g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 4g
• 水 300g
• 食用油 20g

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

所有材料放在打面机里打，打成面团（水可以根据面粉吸水性适量调节，拿出面团，放冰箱冷藏过夜（至少冷藏醒发8小时以上）。

步骤 2

冷藏醒发后放室温醒发半小时，然后擀面，切条，（面团拿出来后不可以再揉，直接擀面成牛舌状）桌子上和面团表面可以多撒干面粉，切好后，用筷子在其中一片中间蘸水，然后两片叠加在一起。

步骤 3

叠加好的面用刀背或者筷子在中间压一下，然后轻柔从中间至两边把面拉长（拉成你心中油条的长度）。

步骤 4

油温180度，可以根据具体情况调节，炸油条，然后沥油

步骤 5

可以吃了。

菜谱创建时间：2019-09-11 11:00:15