五仁月饼烤制

作者： 峻啊峻

用料

• 中筋面粉 220克
• 转化糖浆 150克
• 枧水 4克
• 玉米油 50克
• 蛋黄 1个
• 清水一勺 加入蛋黄里

五仁月饼烤制的做法步骤

步骤 1

糖浆、碱水、油混合均匀加入中筋粉，揉均匀，放入冰箱冷藏30分钟，即可使用。五仁月饼馅，请参照我五仁月饼馅配方。

步骤 2

月饼皮与月饼馅儿，3:7比例，月饼皮包上月饼馅儿，滚一下粉，用月饼模具卡出来，直接放入烤盘上，烤箱预热220度，月饼进烤箱，烤十分钟，拿出来刷上蛋黄液，再倒一个方向再考10分钟表面上色即可。成功！

菜谱创建时间：2019-09-11 10:19:39