彩椒五花肉（红烧肉）

作者： 向往轻食

总觉得单吃红烧肉会比较腻，加了彩椒之后无论从营养还是口感甚至是卖相上，简直是点睛之笔！

用料

• 五花肉
• 冰糖
• 老抽
• 料酒
• 姜
• 生抽
• 酱油
• 彩椒
• 大料
• 陈皮
• 葱
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 郫县豆瓣

彩椒五花肉（红烧肉）的做法步骤

步骤 1

将五花肉切块，冷水下锅，煮沸，去沫。捞出备用。葱姜备好。

步骤 2

热锅，倒油。小火，加入一把冰糖，炒糖色，等到冰糖完全融化不停搅拌，变成棕色。倒入五花肉块。炒！

步骤 3

炒到五花肉成功上色，如果颜色不够，加入老抽继续上色，之后加入葱姜。（我家没料酒了，此步骤用有料酒）

步骤 4

加入沸水，转大火。再到适量的酱油，蚝油。加入八角陈皮，再加入半勺郫县豆瓣

步骤 5

大火烧开，转中火，继续等待。期间洗彩椒、掰彩椒。过一下沸水

步骤 6

30分钟之后，保证水不干。加盐调味。继续

步骤 7

15分钟开始转大火。准备收汁。加入鸡精。（多加点好吃，喜欢吃甜的可以再放点糖）

步骤 8

收汁时候倒入彩椒，翻炒。直至收汁完毕

步骤 9

就是这样的！完毕

菜谱创建时间：2019-09-11 09:49:06