最美玉米汤面子

作者： 卉言卉语

每年回一次家，父亲都会做各种好吃的给我，看到父亲非常好的厨艺，我们共同探讨素食的制作，食材的替换，父亲很开心，今天早上父亲为我和母亲做了这个玉米汤面，这是东北比较经典的食物，分享给有缘人。

用料

• 玉米汤面 适量
• 水 适量
• 淀粉 可用也可不用

最美玉米汤面子的做法步骤

步骤 1

父亲说这个玉米汤面在东北的市场上很多，一般会做的人少，喜欢吃这个汤面子的人一般都是年长一些的 父亲说这个玉米汤面是经过浸泡多天，注意不能产生黄霉菌，最好在超市购买。 我家是买回来，分成一小袋一小袋，冻在冰箱里，需要吃时取一袋化一下。

步骤 2

锅中烧水，加热，水开后，将汤面子放在开水中烫，烫2分钟左右，表面熟了，面团漂起来了，就可以捞出来了。

步骤 3

锅里取出来的汤面

步骤 4

先用铲子将烫手的面团捣碎

步骤 5

散热的过程

步骤 6

父亲用手将汤面子掾开，里面没有疙瘩，细腻，柔软。

步骤 7

父亲说如果觉得太稀了，怕不成形就放点淀粉也可以

步骤 8

先介绍一下我们今天的另一个主角，就是这个器具，专门用来攥汤面子用的，工欲善其事，必先利其器

步骤 9

左面的是下面带孔，用来出汤面子条形状，右面的是推动面走向孔洞的，配合起来很不错，我家这个用了很多年，功能还不错。

步骤 10

用勺子把汤面子压进带孔的器具里

步骤 11

锅里烧水，开起开，将器具孔对着锅里，推压的器具在父亲用力推动下，将面条挤向锅里

步骤 12

在锅里可以转圈的攥汤面

步骤 13

锅里的汤面熟了之后，漂在水面上

步骤 14

沸腾

步骤 15

熟了的汤面子经过凉水过一下，就可以吃了。

步骤 16

用带孔的器具将汤面子取出，盛到碗里，东北汤面子一般喜欢用大二碗

步骤 17

还不错，父亲追求完美，说今天做的不够好，如果再长一些就好了

步骤 18

父亲又用辣椒，豆瓣儿酱，油做了一个非常香的炸油，泼在汤面子上面

步骤 19

一碗最美汤面子可以品味了

步骤 20

一家人的早餐，用心，耐心，爱心，幸福是每个当下的专注，清净，欢喜，心安处是家

菜谱创建时间：2019-09-11 07:33:56