慢炖香菇小鸡汤 喝完连肉都吃光

作者： 挪威小饭骨

出国以后，中国的美食寄托了我所有的“乡思”，更是能给我强烈的幸福感的东西。而一锅有着家的味道的营养汤，更是回忆里闪闪发亮的宝藏。 九月初的挪威，天气已经开始转凉，朝着极夜发展，天空也变得十分多彩……这个时候就会开始想要喝点热的，煲个汤什么的……

用料

• 小鸡 1只
• 姜 4片
• 红枣 0-4颗
• 干香菇 0-4朵
• 盐
• 胡椒 按口味

慢炖香菇小鸡汤 喝完连肉都吃光的做法步骤

步骤 1

配料都可以按照自己口味给，可是生姜建议一定要。红枣不会让汤变甜，但是会丰富味道，增加营养。红枣干香菇洗干净再入锅。

步骤 2

小鸡我用从超市买的冻鸡，皮薄，出油少。当时没拍照，临时放一张。就像这样一整只。下次再拍了补上。我习惯把鸡屁屁切掉不要了。整只洗净，稍微淖下水，比较干净。水沸即可。

步骤 3

把处理过的鸡和生姜，红枣，香菇一起加水放入锅。锅我用慢炖锅，最高功率200w。之所以强烈建议用慢炖锅，是因为我发现慢炖锅跟国内的瓦罐煨汤味道非常接近，而且更加节能，还不用盯着锅和火候，更加省心。恒温慢炖出来的鸡汤，香味浓郁，是普通的铁锅，不锈钢锅不可比拟的！煮的时候建议不开盖，这样香味和营养都会被牢牢锁住。

步骤 4

汤头炖出颜色以后（慢炖至少5小时），开盖加入盐，我喜欢加点黑胡椒，不喜欢可以不加。盖上盖继续煮或者直接开喝。

步骤 5

炖好的鸡汤，一口下去，香味至少在嘴里转五圈。幸福感流遍全身……如果你做的汤没有转五圈，那说明做法不对哦！😝

步骤 6

汤喝完以后还可以把剩下的鸡肉做凉拌菜，不要浪费。慢炖出来的小鸡肉，不柴，没有血味，有股鸡肉的清香。入口感觉是甜的。

步骤 7

做一个万能料汁，蘸着鸡肉吃，特别美。

步骤 8

和大家分享一下我住的地方。这个季节天空美得很过火。图片来自Facebook小组里的朋友拍摄的，我们城市的真实美景。

慢炖香菇小鸡汤 喝完连肉都吃光的小贴士

配料按照个人喜欢添加，也可以加枸杞。建议生姜一定要有。汤喝完以后还可以把剩下的鸡肉做凉拌菜，不要浪费。凉拌料汁下次再上传补充。

菜谱创建时间：2019-09-11 00:46:11