百变梅干菜肉沫酱

作者： 小璁宝的妈咪

猪肉涨价了。好贵啊。都要块30块钱一斤了，想吃肉又要下饭吃这个吧！这个肉酱除了可以直接拌米饭，还可以做特色菜哟。主要是煮一次可以省好多事。一次性多煮一些，用小保鲜盒分装好，放冰箱里，不想煮饭或者没时间煮饭或者带便当都超级无敌好。梅干菜和肉的比例都可以随意调配的，不影响的啦。喜欢吃素一点就少放肉，喜欢吃肉多一点就多放肉。就很简单啦。其实就是所有食材加调味料，然后用火让它们一起幸福的冒泡泡就行啦。有没有很简单。。。

用料

• 梅干菜（干的） 170克
• 五花肉 300克
• 生姜（切碎） 适量
• 大蒜（切碎） 7-8瓣
• 油 适量
• 盐 少放
• 鸡粉 适量
• 料酒 随意
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 灵魂广合腐乳 一块
• 老卤水 随意
• 五香粉 看你喜欢

百变梅干菜肉沫酱的做法步骤

步骤 1

真的就是随意

步骤 2

一定是冷的锅子，然后冷油放姜蒜末

步骤 3

一定是要用小火慢慢炸，你当然也可以开大火试试看会不会烧🤪

步骤 4

炸成油酥香味全在油里

步骤 5

放入猪肉末

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

盐一点点一点点一点点

步骤 8

鸡粉

步骤 9

料酒去腥增香

步骤 10

白糖，肉菜我都会放，提鲜。

步骤 11

生抽调味😁

步骤 12

老抽上色😝

步骤 13

梅干菜肉沫的灵魂啊，知道为什么要少盐了吧，腐乳咸啊，都可以不用放盐。吃的淡的话。

步骤 14

搅拌搅拌😋

步骤 15

幸福的让它冒泡泡

步骤 16

油亮亮的肉沫，尝下呗。

步骤 17

梅干菜提前浸泡好，洗好干净，浸泡10分钟以前，冲洗5遍以上，又杂质也有沙子。

步骤 18

这个没有可以不放。

步骤 19

不喜欢也可以不用放

步骤 20

给它幸福的冒泡泡收汁，然后呢用小保鲜盒分装好，冷藏冷冻都行。

百变梅干菜肉沫酱的小贴士

1、一定要冷锅加油放姜蒜末。不然会好苦。 2、一定要用小火炸油酥，不然会烧糊。 3、梅干菜一定要洗干净浸泡好，除非你喜欢吃沙子 4、煮的时候用小火，不停翻拌收汁。不然也怕烧糊糊。 5、盐一定要少放。

菜谱创建时间：2019-09-10 23:26:13