简单下酒的酒鬼花生

作者： 飘飘的小确幸

昨天三块钱买了70克酒鬼花生，今天心血来潮想自己做一下，第一次做，还是怀着无限忐忑的心情呀

用料

• 花生 500克
• 油 400克
• 花椒 一小把
• 盐 一勺
• 烧烤料 适量
• 蒜 4瓣
• 辣椒 10克

简单下酒的酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

500克生花生泡水三小时

步骤 2

全部剥皮，这一步还是很考验耐力的，我大概剥了一个小时，大家也可以直接买剥皮花生，某宝上就有

步骤 3

沥干水分，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻，我冷冻了8个小时

步骤 4

冷冻时间到，拿出来自然解冻一小会儿，然后用厨房纸巾擦干水分

步骤 5

热锅冷油，油一定要多，不然容易胡

步骤 6

直接冷油将花生下锅开始炸，保持中小火，我大概是先炸了二十来分钟，因为油有点少，花生多，感觉炸的比较慢，控制不好时间的也可以中途尝一下，软的话继续炸，炸成稍微硬一些脆一些就可以了 然后捞出沥干油，火稍微大一些，复炸大约两三分钟就好啦 捞出控油

步骤 7

准备配料 辣椒用剪刀剪成细条状，辣椒籽不要，只要辣椒条 蒜切片 味椒盐拍照了，但是没有用，因为味道已经够了

步骤 8

锅内放少许底油，先放入蒜片，小火慢炒，炒至微黄捞出蒜片，然后下入辣椒条和花椒，炒出香味，这一步一定一定要小火哦，不然就炒糊了呢 炒香后倒入花生，翻炒呀翻炒，再加入盐和烧烤料，有辣椒面花椒面也可以加，我没有就用烧烤料代替了 这时候翻炒的声音很清脆很好听哦，翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 9

尝了下味道很赞的哦，稍微有些辣，不能吃辣的小伙伴可以少放或者不放辣椒哦 剩下的拿密封罐放起来，想吃随时吃哦 不过一次不要吃太多，热量还是很高的

菜谱创建时间：2019-09-10 23:19:26