胡萝卜糖

作者： 流着泪的冰

早秋，逛市场看见新鲜胡萝卜，想起好久没做胡萝卜糖，我家满自然也是好久没吃到了，孩子大人都喜欢的一道小零食做起来，顺手拍了图整理好食谱分享给大家！拿走不谢！

用料

• 胡萝卜 四斤
• 冰糖 400克
• 水 20克

胡萝卜糖的做法步骤

步骤 1

新鲜胡萝卜去皮

步骤 2

切片或切条，不管切片或切条，尽量薄厚差不多，今天我切的是条。

步骤 3

切好后入锅，冰糖放在上面，少放一点点水，大火煮至胡萝卜出汤，期间注意搅拌，可以一直大火熬煮。

步骤 4

大约四十多分钟后汤汁基本没了，这时冰糖已经融化后熬煮的粘稠了，这时需要小火，并且需要不停翻炒。

步骤 5

最后直到翻炒至胡萝卜上面挂着一层糖霜即可出锅。

胡萝卜糖的小贴士

1、我用的是白钢锅，不粘锅应该也可以，但我没试过。2、水一定要少放，正常胡萝卜会出汤，但开始煮时怕糊底所以少放一点水。 3、汤煮没改小火后一定要不停翻炒，否则会糊的。 4、全程大概两个小时左右，要有耐心！ 5、不爱吃太甜的糖可以再适量减点。

菜谱创建时间：2019-09-10 23:11:28