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水煮肉片的做法
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水煮肉片

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作者: 孤苏
孤苏

水煮肉片的用料

水煮肉片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切厚肉片,拌入淀粉、料酒、盐抓匀待用

步骤 2

热油炒干辣椒碎、花椒,出味后捞出

步骤 3

放入白菜翻炒至软,捞出放于大碗底

步骤 4

二次烧油,加入姜、豆瓣、八角炒出红油香加高汤(没高汤加清水和鸡精味精)煮沸

步骤 5

放入腌好肉片和其他想放的配菜。煮熟后倒入,白菜的大碗中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅弄干,三次烧油(红油更好),干辣椒碎、蒜末等,待油温很高冒烟浇入大碗的肉上,(这一刻非常有成就感,注意安全)

步骤 7

撒上香菜,打工告成

水煮肉片的小贴士

1.肉可以是牛肉、猪里脊、火鸡腿等,打底根据个人爱好大白菜、生菜、油麦菜等,还可以搭配黑木耳、黄豆芽、金针菇等,味道更佳。 2.淀粉不能太厚 3.每次烧油量少一些,出味就行。 4.最后倒油注意安全,容器要选大而结实。

菜谱创建时间:2012-04-16 04:33:52
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