家常炒鸡

作者： A糖糖不爱吃糖

用料

• 油 适量
• 鸡 四分之一只
• 姜 适量
• 葱 一根
• 蒜 4瓣
• 鲜花椒 适量
• 杭椒 4根
• 小米椒 适量
• 蚝油 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 食盐 适量

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，放入碗中，加入适量清水，料酒浸泡一会儿。

步骤 2

葱、杭椒切段，蒜瓣、姜切片，小米椒、鲜花椒洗净备用。

步骤 3

鸡肉捞出控水备用。

步骤 4

炒锅热油，加入鲜花椒、蒜片、姜片爆香，加鸡肉翻炒均匀，加入适量的味极鲜酱油、蚝油调味，鸡肉炒至变色，加入适量清水没过鸡肉（老公鸡适量多加水），加入少量老抽，适量糖，食盐，炖一会儿（可以多炖一会儿便于入味)。

步骤 5

最后加入杭椒，小米椒，葱段，翻炒至变色，盛出装盘。

菜谱创建时间：2019-09-10 20:09:31