红烧大排

作者： 太阳煮夫

用料

• 大排 6片
• 鸡蛋 1个
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 姜
• 料酒
• 大蒜子 2粒
• 老抽
• 生抽
• 辣椒

红烧大排的做法步骤

步骤 1

1.将大排用菜刀刀背两面敲敲，然后加料酒，生抽，黑胡椒，一点点盐，加个鸡蛋腌制20分钟。

步骤 2

2.锅中放油，姜片，大蒜子，八角，香叶，辣椒，爆香，煎至两面金黄，加入料酒，生抽，老抽，水没过大排就行，煮开，加入冰糖或者白糖或者红糖。

步骤 3

3.大火收汁，调制水淀粉，收汁，起锅，撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-09-10 18:39:31