用APP打开
广式月饼的做法

广式月饼

321人浏览 12人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
麦麦麦麦麦麦麦子
中秋月圆人团圆… 品尝的不止是饼~更是那时的回忆… 每年真的必做,孩子爱吃。 回油过后一口气都可以吃好几个…

用料

广式月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枧水,花生油,糖浆倒入!花生油可以用食用油代替。没有味道的油都可以用。用花生油做出来的月饼会香些

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器抽打!搅拌均匀。一定要搅拌到三种材料都混合噢!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉!用硅胶刮刀翻拌,最后带上一次性手套揉到没有干粉为止!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后袋子包住,醒面一个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候我们可以准备馅料。50克的月饼馅料可以35克或者30克。新手建议30克哈!馅料分割好揉圆,盖上保鲜膜!以防表皮会硬!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮醒好分割好揉圆,盖上保鲜膜!以防表皮会硬皮!馅料35克皮就是15克;馅料30克皮就是20克噢!如果是要有咸鸭蛋得。那么咸鸭蛋和馅料称好是35克就行!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小技巧来啦! 保鲜膜平铺,放上饼皮再保鲜膜盖住!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀开,然后再打开最上面一层保鲜膜!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手带一次性手套!把保鲜膜和饼皮一起拿起来放在手上!然后放入馅料!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜直接裹起来。然后再取出。放手上揉一揉,如果有地方饼皮没有包住馅料,那就把饼皮抹开就行!戴一次性手套特别好操作!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入淀粉中滚一圈!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具也要在淀粉里按压下,再把多余的面粉抖掉。这样按压月饼就不用担心月饼皮粘辣

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是好好看鸭。哈哈哈板栗,抹茶。豆沙,榴莲,莲蓉四个口味

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热上下200°。进入烤箱前喷下水,不要太多噢。喷4下就可以了。200度烤5分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后敲入一个蛋黄加入一点点水搅拌。刷子最好用羊毛刷,给月饼表皮刷蛋液之前在碗边刮五下。如果不刮直接给月饼刷蛋液那样成品会很难看噢!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻的刷就可以辣,再放入烤箱180度15分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是一只小螃蟹鸭……

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低糖莲蓉味的月饼

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是板栗蛋黄馅哒😀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我很可爱……我也很美味鸭!

菜谱创建时间:2019-09-10 17:21:07
打开App收藏