《日食记》番茄凉面

作者： 陌上清桑

抖音翻到日食记里，正好饭点，一琢磨食材都是现成的，于是来一个我最爱的番茄凉面吧！

用料

• 番茄 两个
• 小泡椒 随意
• 黄瓜 一根
• 面条 一份
• 蒜末 若干
• 麻油 一勺
• 生抽 四勺
• 香醋 三勺

《日食记》番茄凉面的做法步骤

步骤 1

蒜末，香醋三勺，麻油一勺，生抽三勺调成料理汁。

步骤 2

西红柿烫皮

步骤 3

切小碎块

步骤 4

黄瓜切丝

步骤 5

锅内少许油，番茄入锅翻炒，不要加水，就小火慢慢熬。很多人炒番茄酱喜欢加成品的酱，我真心觉得味道就被破坏了。

步骤 6

起锅之前喜欢吃甜的可以撒糖，口味随意的就加点盐，盛起装碗里。

步骤 7

锅不用洗直接加水煮面。

步骤 8

煮好的面过一下冷水，有冰块的最好。因为热热的面条真的影响口感。过完水加点橄榄油或者麻油拌一下，能保持面条滑软不粘。

步骤 9

视频里放了香菜末和小泡椒碎，我家没有香菜，切了点葱，但是小泡辣我真心提醒怕辣的同学，别放了，虽然口味更丰富了，给我辣得满头大汗。

步骤 10

浇汁，完工，开吃！

《日食记》番茄凉面的小贴士

面一定得是凉的，否则影响整体的口感。配菜随意，喜欢吃什么放什么我觉得都可以。口味清淡的人料理汁的蒜末不放也可。但总体说，这是个成功的尝试，一大锅面条都吃完了。

菜谱创建时间：2019-09-10 12:23:18