古法秋梨膏

作者： Candice冰洁

自从有了小宝宝，连续三年熬制秋梨膏了，到冬日孩子咳嗽上火就给她冲一杯。制作的过程自己摸索着方法，同时也参考别人的做法。今日得空，发一个自己琢磨的简单的制作方法，欢迎大家参考学习。

用料

• 梨 20个
• 川贝 30克
• 红枣 20颗
• 蜂蜜 150ml
• 罗汉果 6个
• 冰糖 400g
• 姜 50克

古法秋梨膏的做法步骤

步骤 1

1、梨削皮去核切成小块，用榨汁机榨成汁。（没有榨汁机的可以永擦板擦成细丝或者擦成细腻的泥状）

步骤 2

2、将大枣去核，罗汉果掰碎，姜去皮切片，川贝压碎，榨好梨汁，放入锅内大火煮开，转小火慢煮1小时。然后关火放凉，过滤料渣。

步骤 3

3、过滤好的梨汁放入干净的锅中，小火慢熬，这个过程很漫长，我大概用了两到三个小时。剩下约1/3的汤汁且汤汁有些粘稠时，关火！（图片就是梨汁变粘稠的大概过程）

步骤 4

4、事先将玻璃器皿用开水烫、高温消毒，然后确保容器内无水无油。待梨汁放置温热时将蜂蜜拌入其中，然后装瓶密封保存。

步骤 5

5、饮用时取梨膏1-2勺，用温水调匀即可。

古法秋梨膏的小贴士

梨可以不去皮，据说梨皮可以下火，怎么做随你；枣子一定要去核；姜一定要去皮。 梨可以选鸭梨、雪花梨等。

菜谱创建时间：2019-09-10 10:39:31