陈氏红烧肉

作者： 又米__

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 12块左右
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 1片片
• 陈皮 1块片
• 姜 1片
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 一点
• 蚝油 1勺

陈氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成正方形块，水煮开加入肉、姜片3块，料酒1勺，肉变色后捞尽白沫，捞出肉滤干。

步骤 2

沥水

步骤 3

炒糖浆。热油油，加入十几颗冰糖，翻炒至出现糖色，冒泡了即可倒入煎过的五花肉，翻炒。

步骤 4

加调味。在锅中加入生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐小半勺，料酒1勺，翻炒，加入热水没过肉，中小火炖40分钟。

步骤 5

收汁。大火收汁试味，出锅。

菜谱创建时间：2019-09-09 17:59:06