老妈回家便开饭—清炖羊蝎子

作者： 马昕月

我老妈再添一道跟同事炫耀女儿的素材。

用料

• 羊蝎子 想吃的量
• 胡萝卜 配角的量
• 生姜（不去皮哦） 五六片吧
• 花椒 凭感觉，不能太多哦
• 皮芽子（就是洋葱啦） 一个之内
• 香菜（or芹菜） 点缀
• 盐 几勺

老妈回家便开饭—清炖羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子（羊脖）切好并解冻，清水，大火煮开。

步骤 2

开后，带有血末的水全部倒掉（有的做法为了省时间直接撇去血沫，不建议，第一锅汤尿酸高）。

步骤 3

换新水，加入五六片生姜和一捏花椒（视肉量而定咯），大火煮开。煮开后转为小火，炖。嫩肉四十分钟，老肉加时。

步骤 4

小人参🥕切成小块（易熟），煮好前十分钟加入。比如，嫩肉需水开后炖四十分钟，就在三十分钟时放入🥕，水开后炖十分钟。

步骤 5

🥕与肉都熟后，加入盐和胡椒粉（可放一下尝一下哟），最后撒入洋葱小丁和香菜或芹菜碎。

步骤 6

成啦！香的哟～～～～～～～～盛出来，先啃肉，再灌汤～～～

步骤 7

补充一下下，新疆人喜欢泡馕，作主食；外地买不到的童鞋们自行搭配主食啦！

老妈回家便开饭—清炖羊蝎子的小贴士

羊蝎子可换成🐑的其他部位，方法不变啦！

菜谱创建时间：2019-09-09 17:12:02