阿胶糕

作者： �LLLLLLling、

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 老冰糖（小粒） 250克
• 免洗和田红枣（去核） 500克
• 核桃（去核） 500克
• 熟黑芝麻 500克
• 免洗枸杞 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1、阿胶敲碎，倒入瓦锅，加入500ml黄酒祥化72小时（加保鲜膜，盖起来，每天搅拌一下）； 2、所有配料提前准备好，核桃、红枣均去核，剪小块，密封袋装好（但不能提前太久，可能变味或者出油）； 3、熬制当天把核桃炒香，稍微筛一下皮，托盘铺好油布，擀面杖拿出备用； 4、换不锈钢锅，加入剩下的黄酒、老冰糖熬制阿胶，期间不停搅拌（木铲），至挂旗状态，关火； 5、按顺序快速加入并搅拌均匀（红枣，核桃，枸杞，黑芝麻分两三次），倒去盘子压平压实； 6、放置几小时后切片，用糯米纸，密封袋打包（放冷冻可六个月，放冷藏3个月，口感1-2月最好）； 7、早晚各吃一片后喝温水（❥养生专家说：“阿胶，早吃补外，晚吃补内。早上吃阿胶润肌肤美容颜，晚上吃阿胶养脾胃强体质。若要内外兼修，那就要晚上睡前和晨起空腹吃～）

菜谱创建时间：2019-09-09 16:47:55