一人食·青蛤蒸蛋·油泼青蛤·蒸大闸蟹

作者： AileenLeee

下午上完课有点饿了，本来想吃大闸蟹加油泼生蚝来着，但是超市那个点已经没有生蚝了，就买了个头超级大的青蛤。

用料

• 鸡蛋 两个
• 蒜蓉 适量
• 葱 两根
• 大闸蟹 两只
• 青蛤 一斤约15只
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 醋 适量
• 生姜 适量
• 香油 几滴

一人食·青蛤蒸蛋·油泼青蛤·蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

青蛤蒸蛋很简单。打两个鸡蛋到碗里，打散后加入1.5倍蛋的温水量（吃得嫩可以多加），放入盐后再继续搅拌。然后放入焯过水已经开口的青蛤进去，蒸12分钟就好啦。最后滴入几滴香油和少量生抽，撒上葱花，完事儿！

步骤 2

蒸螃蟹是最简单的了！放水中刷洗干净，上锅蒸20分钟就好啦！然后配上醋➕姜丝作为蘸料，很香！

步骤 3

在焯过水已经开口的青蛤上加入生的蒜蓉，然后放锅中蒸5分钟左右。再在锅中烧热油，放入剩下的蒜蓉和干辣椒，炒香，然后把炒好的辣椒蒜蓉油倒在蒸好的青蛤上面，呛一下。最后滴入几滴生抽，撒上葱花，就好啦！

一人食·青蛤蒸蛋·油泼青蛤·蒸大闸蟹的小贴士

这几样都不用分开蒸的哈，先放入螃蟹蒸着然后准备蒸蛋，再放入蒸蛋，最后蒸青蛤，然后准备呛青蛤的热油。三样可以同时起锅哟！

菜谱创建时间：2019-09-09 16:34:07