肉酱拌粉

作者： _Nana娜娜

各种配菜和红油辣子还有肉酱拌在一起酸酸辣辣的相当美味惹！！！ ​

用料

• 米粉 300克
• 猪肉馅 适量
• 花生米 少许
• 青瓜丝 1碗
• 葱/姜/蒜/香菜 少许
• 猪肉馅酱料：
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许
• 拌粉酱：
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 芝麻油 半勺
• 油泼辣子 1勺

肉酱拌粉的做法步骤

步骤 1

葱/姜/蒜/香菜 切碎，猪肉剁成馅，青瓜刨丝，红皮花生米炒熟（锅里放油，入花生米小火慢慢翻炒，有哔哩啪啦的响声说明好了）

步骤 2

米粉某宝买的，春丝牌子

步骤 3

烧开一锅热水，入米粉不加盖大火煮8分钟后，盖盖焖5分钟，倒出过3遍凉水，沥干水分备用

步骤 4

热锅放油，蒜/姜末先爆香，下猪肉馅翻炒断生，加入适量生抽，蚝油，鸡精，再加入葱花翻炒均匀出锅。

步骤 5

2碗的拌粉酱：2勺生抽，1勺陈醋，半勺芝麻油，1勺红油辣子。拌匀备用

步骤 6

红油辣子长这样，拌粉好不好吃辣子很重要，可以自制

步骤 7

米粉沥干水分

步骤 8

平分2碗

步骤 9

先加入拌粉酱，再放上青瓜丝，猪肉馅，花生米，香菜，再撒上芝麻，拌匀即可

步骤 10

还可以加入其他青菜（上海青/菠菜/生菜/白菜/黄豆芽…）酸豆角，酸笋等等，个人喜欢就好。

步骤 11

喜欢吃辣的油泼辣子可以多加。

步骤 12

拌匀开吃。

肉酱拌粉的小贴士

不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。

菜谱创建时间：2019-09-09 13:26:54