油焖大虾

作者： 蜻蜓Zhl

用料

• 白糖 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1-2克
• 大虾 8只（约1斤）
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 2-3片

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

1.  准备动作：处理虾，剪须洗净沥干水分备用；蒜拍碎，葱切段； 2.  热锅下油（稍多点），放入大虾煎至变色，过程要敲压虾头，尽量把虾油挤出来，盛出备用； 3.  原锅继续放入姜、拍蒜、葱头爆香后放入酱汁（酱汁：番茄酱2大匙+生抽1匙+蚝油1匙+料酒1匙+糖半匙+盐适量） 再倒入刚煎好的虾，迅速翻炒几下，倒入一点开水（可换啤酒5匙），盖上盖子焖煮一会，差不多的时候倒入葱叶段，大火收汁出锅。

油焖大虾的小贴士

虾尽量挑大点的，做起来口感更好，最后留点酱汁好下饭。

菜谱创建时间：2019-09-09 12:55:04