萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了

作者： 猎猎丁

如果吃辣厉害，可以放红干辣椒炝锅，要更好吃，新鲜辣椒最好也要放的。不吃辣就放不辣的辣椒。葱姜料酒一定要放足。

用料

• 牛肉 300克
• 白萝卜 1根
• 辣椒 3个
• 味极鲜生抽 2铲子
• 白糖 1茶匙
• 料酒 两铲子
• 葱/姜/蒜 适量

萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮

步骤 2

切成片，不用太薄

步骤 3

切成粗丝

步骤 4

不需要放油，用干净的锅，炒干萝卜丝。边炒萝卜会变出水，一直炒到锅底没有水为止

步骤 5

盛出扒开备用

步骤 6

牛肉切粗条，➕姜+糖+料酒+味极鲜生抽

步骤 7

搅拌均匀，再➕油搅拌，腌制10分钟。

步骤 8

锅内放油炒牛肉，油多一点点，大火，五六分熟就感觉盛出来。期间烹入料酒和味极鲜生抽。

步骤 9

锅内留底油，倒入萝卜丝，翻炒均匀

步骤 10

倒入牛肉，大蒜，➕盐+味极鲜生抽，保持大火翻炒一分钟。因为萝卜经过前制，已基本熟了，如果再炒太久，就烂了

步骤 11

放入香葱+辣椒，烹入一铲子料酒，翻炒几下

步骤 12

翻炒要快，全程大火，香气才足才入味

菜谱创建时间：2019-09-09 11:34:14