牛肉米线

作者： 00芳菲00

用料

• 米线 吃多少煮多少
• 牛肉 按个人喜欢的量加
• 盐 适量
• 姜 2片
• 葱 少许

牛肉米线的做法步骤

步骤 1

米线提前用清水泡软，烧开水煮熟，我买的半干米线，五六分钟就煮好了。

步骤 2

煮好的米线捞到凉开水或温水盆里过水，这一步的目的是清洗煮米线的粘汤，因此只要水不烫就可以了。

步骤 3

骨头汤加葱姜，加一点红烧牛肉的汤煮开，根据自己的口味加盐调味。汤烧开后乘入碗中，喜欢吃青菜的可以在骨头汤里煮一点青菜一起放入碗中。

步骤 4

米线从清水中捞出，放入汤里，加一勺红烧牛肉，撒上葱花香菜就OK了。

牛肉米线的小贴士

牛肉要提前烧好，煮汤的时候不要把牛肉放进去煮，会影响牛肉的味道。米线一定要用清水过一遍，不然汤不清爽，影响口感。

菜谱创建时间：2019-09-08 23:42:06